A dieta planetária é uma abordagem alimentar proposta pela comissão EAT-Lancet em 2019, com o objetivo de reduzir o impacto ambiental e atender às necessidades nutricionais da população global. Este plano busca equilibrar saúde humana e sustentabilidade ambiental, incentivando a redução do consumo de alimentos de origem animal e promovendo uma alimentação rica em vegetais, frutas, legumes, grãos integrais e proteínas de fontes alternativas.
Impactos na Saúde e no Meio Ambiente
Segundo o estudo publicado no periódico The Lancet, a dieta planetária tem potencial para prevenir até 11,6 milhões de mortes prematuras por meio da redução de fatores de risco associados à má alimentação, como excesso de carne vermelha, açúcar refinado e gorduras saturadas. Além de melhorar a saúde, esse regime também contribui para a redução das emissões de gases de efeito estufa, diminuição do desmatamento e conservação da biodiversidade.
Benefícios da Dieta Planetária
- Saúde do Organismo
- Melhora do sistema digestivo
- Fortalecimento do sistema imunológico
- Menor risco de doenças relacionadas à má nutrição
- Controle do peso corporal
- Ingestão equilibrada de vitaminas e minerais
- Benefícios Ambientais
- Redução do desperdício de alimentos
- Diminuição da emissão de gases de efeito estufa
- Conservação da água e redução do desmatamento
- Preservação da biodiversidade
Como Funciona a Dieta Planetária?
A base da dieta planetária é composta por frutas, legumes, grãos integrais e leguminosas. Além disso, carnes e laticínios devem ser consumidos em menor quantidade. Nesse sentido, as carnes brancas, como aves e peixes, são permitidas algumas vezes por semana, enquanto a carne vermelha é recomendada apenas em ocasiões esporádicas. Ademais, a dieta prioriza alimentos naturais, ao passo que minimiza o consumo de ultraprocessados, sempre respeitando a individualidade alimentar. Portanto, essa abordagem visa equilibrar a nutrição e a saúde de forma sustentável, promovendo benefícios tanto para o corpo quanto para o meio ambiente.
Dieta Planetária e Saúde Cognitiva
Pesquisas da Faculdade de Medicina da USP mostram que a adesão à dieta planetária pode desacelerar o declínio cognitivo, contribuindo para um envelhecimento mais saudável. Alimentos como verduras, legumes, leguminosas e grãos integrais desempenham papel crucial nesse benefício.
Ela Emagrece?
Embora o emagrecimento não seja o principal objetivo, é importante ressaltar que a alta qualidade nutricional da dieta pode contribuir para a perda de peso como efeito secundário. Dessa forma, ao adotar uma alimentação balanceada e rica em nutrientes, é possível que o corpo naturalmente se ajuste, promovendo a redução de peso de maneira saudável.
Conclusão
A dieta planetária é uma estratégia alimentar que une saúde e sustentabilidade, promovendo benefícios tanto para o indivíduo quanto para o planeta. Ao adotá-la, você estará contribuindo para uma vida mais saudável e um futuro mais sustentável.
Referência:
Willett, W., Rockström, J., Loken, B., et al. (2019). Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet, 393(10170), 447-492. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4
